| What's New | MOROCCO | Blog | Link | about | Side. b |
SEFFA　＜スファ / クスクスのミルク・シナモン風味＞
◆クスクスといえば、蒸したクスクスに野菜と肉のソースをかけて食べるのが有名ですが、こちらは甘味クスクス。なんだか不思議だけれど、クスクスをシナモンとアーモンド＋粉砂糖で飾ったところにミルクを注いだもの。さっそく作って食べてみましょ。 ミルク＋シナモンに香ばしいアーモンドがぴったり！材料はつめたく冷やすことが大切。おやつやデザートとしてほんのちょっぴり試してみてはいかが? ---　材料　2人分　--- ●クスクス（箱の作り方をみて用意）　カップ1.5杯ほど ●牛乳　カップ2杯ほど ●シナモン　少々 ●アーモンド　10粒ほど ●砂糖　適宜
◆How to cook? クスクスの箱に書かれている作り方をみてクスクスを作り冷蔵庫で冷やしておく。ミルクも同様に冷やす。 アーモンドはローストを使うか、生の場合はフライパンやオーブンなどで色よくローストしておく。 器にクスクスを山のように盛り付け、上からシナモンとアーモンドで飾る。 ミルクを縁から注ぎいれ、粉砂糖で好みの甘さにして食べる。
◆ヒント　 クスクスは少し柔らかめの方が良さそう。冷たくてサッパリしているから、暑い日にはとってもおいしいおやつになるります。食欲のない時の食事にしても良さそう。個人的には下記のサイコックよりずーっとおいしいと思います。 スファに似たような食べ物でサイコックというのががあります。クスクスや麦、ライスにバターミルク（ラバン/ラヴェン）をかけたもの。好みで塩や砂糖で味付けします。フルーツ味のヨーグルトドリンクをかけても良し。冷や飯にヨーグルトドリンクは、想像するとかなり強烈だけれど、慣れるとおいしいとは思わなくても普通に食べられるから味覚って不思議（笑）。冷ご飯バージョンも日本では簡単にできるので興味のある方はお試しを!　ただしゲーッとなっても責任は持ちません。
	（C）2001 Cheekynuts　●●●●●